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下面附上一則新聞讓大家了解時事
南韓交易所遭駭 加密貨幣價格大跌 : （法新社香港11日電） 南韓交易所Coinrail上週末遭駭，數位貨幣的安全性再度引發關切後，加密貨幣今天在亞洲大跌。 日本Coincheck公司1月遭駭，損失超過5億美元數月後，輪到Coinrail遭駭。 Coinrail並未說明上週末損失的貨幣價值，但指出正與當局和其他貨幣開發商合作，追緝罪魁禍首。 交易超過50種加密貨幣的Coinrail公司另表示，已凍結包括Fundus X、Aston、Enper等所有曝險貨幣，而其他貨幣則離線放置在「冷錢包」（cold wallet）。 由於交易商擔憂投資安全性，消息一出，造成加密貨幣崩跌，比特幣（Bitcoin）大跌約13%，乙太幣（Ethereum) 重挫12%，瑞波幣（Ripple）慘跌近20%。 OANDA亞太交易部門負責人殷尼斯（Stepheen Innes）說：「（加密貨幣）市場交投如此清淡，且主要是散戶，這些人很容易因部位而受驚嚇。真的不用多少錢，就能大大撼動市場。」 比特幣僅花11個月，就從不到1000美元暴衝到2017年底近2萬美元的歷史高點，加密貨幣在那以後重摔。目前比特幣價格約6780美元。
小卷、透抽、軟絲、花枝，分辨+料理懶人包 : 文／Fooding台灣好食材編輯‧圖／陳家偉、楊慧玉、王正毅 小卷、透抽、軟絲、花枝長得有點像又不太像，到底怎麼區分呢？料理手法有什麼不同？怎麼煮才好吃？現在，就一次弄清楚吧！
《芹菜炒花枝，人氣料理》
烏賊又稱為花枝、墨魚，不論「五味花枝」或「芹菜炒花枝」都是烹調簡單卻美味的人氣料理，也是媽媽們的家常料理，不過，花枝Ｑ彈鮮嫩的口感，雖然令人回味無窮，但CSI指數（膽固醇指數）較高，普林含量也高，容易引起尿酸，最好不要一次吃太多。
《溫熱水泡熟，口感更鮮嫩》
到市場選購小卷、花枝、透抽等頭足類海鮮時，以手觸摸時，表皮神經叢因受刺激而發出閃光，代表新鮮，若變成深褐色或白濁色，鮮度已降低，也可以聞聞有無異味判斷是否新鮮，最好當天就吃完，如果吃不完，可在鹽水中汆燙再冷藏，避免風味流失。
此外，頭足類海鮮的肉質緊密細緻，烹煮過頭，口感會像橡皮筋咬不斷；烹調時，可用溫熱水泡熟法，水滾後關火，水溫降至攝氏80度左右，再放入花枝、透抽等，利用餘溫泡熟，就可以吃到美味鮮甜的料理了。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
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